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澳洲牛肉世界闻名 无论是品质还是口碑 都是极受欢迎的

澳洲牛肉世界闻名 无论是品质还是口碑 都是极受欢迎的

全球肉类消费市场持续走高,亚洲特别是中国的肉类消费增长尤其显著,随着国民生活水平的不断提高,国人越来越倾向于选择脂肪含量低,蛋白质及其它有益元素含量较高的肉类产品,牛肉就是其中之一。据澳洲媒体报道,2019年,中国已超过美国成为世界最大牛肉进口国(数据来源:中国海关、中商产业研究院整理)。

3000头活牛从何而来?

澳洲牛肉世界闻名,无论是品质还是口碑,都是极受欢迎的。目前,国内主要采用直接进口澳洲牛肉的方式,这些进口澳牛大多为冻品,相关数据显示,2018年中国牛肉进口总量为103.94万吨,其中鲜牛肉仅1.6万吨,仅占进口牛肉总量的1.5%。

12月15日凌晨,随着一艘巨轮的徐徐到来,山东潍坊码头迎来了一批特殊的“客人”。3000头来自澳大利亚的活牛,从澳洲南澳弗里曼特尔港出发,在经历了半个月的海上航行之后,以100%存活率,顺利抵达潍坊港。这是雅拉·闪变大厨2019年船运的最后一批次活牛。

本批次活牛全部来自雅拉集团澳大利亚牧场,有安格斯牛、西门塔尔、抗旱王等优质牛种。在澳大利亚严格的养殖规则下,每一只牛从出生就拥有唯一的“NLIS耳标”。NLIS是澳洲政府制定的“国家牲畜认证系统”,记录着澳洲牛从出生到死亡的全部过程。因此被业界称为[牛的身份证]!

我国对活物运输有严格的规定,能够做到将澳大利亚天然牧场的活牛直接运至中国进行本地屠宰分割,第一时间抵达消费者餐桌,这依托于新加坡雅拉集团的产业链优势,国内首创“澳牛活运,即宰鲜售”模式,从牧场直达餐桌,真正确保了牛肉之“鲜”。

吃鲜澳牛不容易,全程7道检验检疫缺一不可

雅拉集团每一次船运活牛都得到了澳方的重视,澳洲福利官员与兽医等相关专家全程陪同,提供安全转运、喂养、防疫、宰杀等流程的全程技术指导。

不仅如此,按照澳大利亚和中国两国对活物进出口的规定,7道严格的检验检疫一道也不能少。

第一道检疫:养殖农场中国备案,出口隔离前澳洲兽医官逐头检疫;

第二道检疫:出口前,输出的屠宰用牛,在澳方注册的隔离检疫场检疫;

第三道检疫:船运入境时,中国海关对活牛逐头检疫;

第四道检疫:国内隔离场隔离期间,中国检疫部门监控检疫;

第五道检疫:屠宰场宰前活牛逐头检验检疫;

第六道检疫:屠宰场胴体逐头检验检疫;

第七道检疫:屠宰场分割后肉品检验检疫。

本地屠宰,新鲜直达餐桌

为了能尽快将这批澳牛宰杀后运回四川,满足消费者的需要,雅拉集团建立了一个现代化的肉牛屠宰工厂,澳牛到港后,所有的牛将乘坐大货车到山东昌邑的雅拉工厂,经过政府部门的检疫后,进行屠宰,屠宰完成后,用0-4度的保鲜车运至建有雅拉·闪变大厨零售终端的成都,消费者可通过线上商城和线下门店购买来体验高品质新鲜澳牛。

年味十足   气冲天 

本次进口的3000头澳州活牛主要为了满足国内市场元旦和新春需求,从杀年猪到宰年牛,国人对于年货送礼的高品质、健康化、创新性要求越来越高,在肉类价格高起的当下,送“肉”已然成为了一种时尚,特别是能量指数高,脂肪含量少的牛肉,更是年货送礼的不二之选。微信搜索“YARRA闪变大厨”,线上商城体验尝鲜。

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